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经营成本核算是指实体或者企业通过核算来计算其经营成本的过程。经营成本是经济实体进行生产经营活动所需要投入的经济资源。因此，深入研究经营成本的组成结构及其变化规律，分析经营成本核算的实质内涵，对经营成本进行科学的核算，是发挥经营成本控制作用，提高企业的经济效益，及早发现和遏制经营风险的重要前提。

经营成本核算的基本方法有 :

（1）追溯分析法：从总账凭证上回溯经营成本的各个组成部分，以计算各种原材料、劳动、财务费用以及制造费用等。

（2）流水账法：按照生产经营过程中，每一笔产品的物料、劳动、财务费用等支出进行核算。

（3）核算单位法：核算单位是指通过以机组、部门、线路和渠道等单位为核算单位，全面计算每个单位上的经营成本。

拓展知识：

在经营成本核算中，要注意一些基本原则，以确保核算的结果更加准确和可靠：

（1）全面性原则：把所有与生产经营活动有关的经济资源都纳入经营成本的计算范围；

（2）合理性原则：要在按照经营成本核算的过程中把具有共性的费用聚合，以便有效地控制经营成本；

（3）准确性原则：要将经营成本按照合理的核算方法，精确地计算出来，以免造成误差；

（4）公正性原则：在把经营成本分配给不同的产品环节的时候，要尽可能公正地将成本分配给每个涉及的产品环节。